和久傳「雪の灯」 「西湖」

沖縄から戻ると、以外にもそれほど寒さは感じなかった。

家にはまたありがたいことに和菓子が届いていた。

京都の料亭、和久傳が出している「雪の灯」という竿ものの和菓子。

あまりに美しくて趣深くてうなってしました。

基本は抹茶の水ようかんで、その中に月に見立てた琵琶のゼリーが埋め込まれ、その上全体に雪のように山芋のゼリーが流し込まれている。

琵琶ゼリーが幻想的な陰影で光っているようにも見える。

お味は、おいしいです。

でもやはり見た目の美しさが勝ってしまう。

この時期限定だそうで。

西湖も入っていました。

これはレンコン粉をの和三盆で練り上げて竹の葉に包んだもの。ふるふるで上品な甘みがあり美味しいです。

夫は「これが一番おいしいね」と食べるたび言っています。